Пещера – букет от идеи за стари – нови производства
Община Пещера гради стратегията си върху традиционни производства, с които има запазено място на картата на страната ни. Сред най-необикновените идеи за вбъдеще можем да наредим проект към Местната инициативна група за Музей на обувката. Сред осъществените – музей на колите от времето на социализма. Традиционните производства в града наскоро са получили реална подкрепа като например паралелка в Гимназията, в която инвестират производителите на обувки. Производството на боза е друга стара традиция, макар и по-малко известна, но пък успешна, вече 20 години в новото и превъплъщение.
В миналото бозата се е правила от просо и се е дължала на специалната бактерия, която се развива в бъчвите. Днес такава боза не би издържала поради ниския рандеман и на изискванията за безопасност на храните, но това не пречи да е боза. Правим я от пшеница и подсладители, уточнява Костадин Башкихайов, който вече 20 години продължава традицията. Убеден е, че това питие трябва да се реабилитира.
Кръстопътното положение на древния град Пещера, който е свързвал Филипополис с Беломорието, днес намира новото си превъплъщение.
Още за букета от идеи и съхранени производства в община Пещера – в предаването "Говори България" с Ваня Манолова на 26.11.2017 от 18:00 часа.
Автор: Ваня Манолова
СВАЛИ МОБИЛНОТО ПРИЛОЖЕНИЕ НА АГРОТВ