Понеделник, 17 Февруари 2020

Планинска ферма над Бов е дом на редки породи животни и всеотдайни стопани

  Иван Иванов развива туризъм и животновъдство
Преглеждания: 17010 | Коментари: 0 | Добавено: 05/08/2016 | 17:12 |

АКЦЕНТИ ВЪВ ВИДЕОТО

Високо над село Бов, точно под небето място си намира ферма за редки породи животни. Долу в Искърското дефиле реката от десетилетия прокарва пътя си, а горе в Западна Стара планина Иван Иванов развива туризъм и животновъдство с елитни крави, овце и коне. Не е лесно, но е в сърцето му. Защитените, застрашени от изчезване елитни коне гледат за разплод, а туристите на комплекса могат да се разхождат, яздейки ги. Кафявото българско говедо е смесена порода, под селекционен контрол, а видът за съжаление е на изчезване. Кравите са с добра приспособимост към условията в региона и добро оползотворяване на наличните груби фуражи. От Изпълнителната агенция по селекция и репродукция в животновъдството реставрират породата. Животните на Иван са повече млечен тип, отколкото смесен. Произвеждат прясно и кисело овче и краве мляко, овче и краве бяло саламурено сирене, както и синьо сирене, уникален продукт, който се прави само в този район на България. Синьото сирене се приготвя по оригиналната френска рецепта. Използва се най-вече овче мляко, мая за сирене, закваската е холандска, а задължителна е синьозелената плесен. Пастьоризирането става на 72 градуса. Питите отлежават двайсет дни, след което се дупчат с шишове, правят се над 40 дупки. Целта е цялата пита да бъде обхваната от синята плесен. За да се постигне желания вкус деликатесът зрее минимум два месеца.
Автор: Мирела Спасова

Етикети: | Иван Иванов | животновъдство | ферма | Мирела Спасова
Категория: Животновъдство

  • КОМЕНТАРИ - 0

НЯМА ДОБАВЕНИ КОМЕНТАРИ

За да добавите коментар влезте като регистриран потребител или направете своята безплатна регистрация
 
 

ОЩЕ ОТ Животновъдство:

13/02/2020
Заместник-министър Иванов: Oт началото на 2014 до 2018 г. броят на отглежданите птици в Кърдж...
12/02/2020
Заместник-министър Иванов: В Област Хасково заявените биволи за директно подпомагане н...
11/02/2020 4.47 мин.
| ВИДЕО | Новина плюс - Видео: Жива традиция събра 200 овчари и животновъди, автор: Ваня Манолова...
10/02/2020 10.05 мин.
| ВИДЕО | За кинологията с д-р Кънев: Киноложки приключения с Антоан Хлебаров, автор: Христо Кънев...
 
 

Всички ЛЮБОПИТНО
12.08.2019 | 17:44
Изготвени са указания към земеделските стопани, които ...
Документите за доказване на реализираните на пазара животни трябва да ...
Изготвени са указания към земеделските стопани, които доказват реализация на животни по схемите за обвързано подпомагане
 
12.08.2019 | 16:49
Британците трупат запаси на стойност 4 млрд. лири...
Кабинетът на Борис Джонсън разработва спасителен план за фирмите...
Британците трупат запаси на стойност 4 млрд. лири
 
12.08.2019 | 15:30
Протестите продължават вече 11-ти ден...
Глоби за кметовете в Южна България ...
Протестите продължават вече 11-ти ден
 


Всички ПРЕДАВАНЕ АГРОФОРУМ
Излъчено: 7 Септември 2019 - 14 Септември 2019
От мечтата до реалността – Савина Николова, на 26 години със собствен бизнес...
Преглеждания: 8278
Излъчено: 31 Август 2019 - 7 Септември 2019
Как да намалим разходите в земеделското производство...
Преглеждания: 5222
Излъчено: 24 Август 2019 - 31 Август 2019
В Агрофорум тази седмица: Стартирайте есенната кампания с нова техника...
Преглеждания: 6327
 
 
ВРЕМЕТО  
 
КАТЕГОРИИ     ПОЛЕЗНИ САЙТОВЕ   ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ  
Агробизнес и финанси
Биоземеделие
Винарство
Гори
Европарламент 2014
Емисия новини
Енергия
Животновъдство
Празници и обичаи
Пчеларство
 
Сайт 7 дни
Агромаркет - ТВ магазин
АгроКомпас - месечно списание за агробизнес
AGRO.BG - селскостопанският интернет портал на България
Агрофорум - предаване за селско стопанство
Автор: зс 19/07/2019
Коментар: Решението е просто! На първо място е подсигуряване на пазар, като при зърно-производството, а на вт Продължава...
Автор: Пчелар 02/07/2019
Коментар: Пиша до вас, защото знам ,че сте отговорна медия и проблемът, който имам, ще бъде отразен, и вероятн Продължава...
Автор: Велев 06/12/2018
Коментар: Срокът за изплащане на средствата ще бъде определен след вземане на решение от УС на ДФЗ през 2019 г Продължава...