Германска футболна звезда подкрепя биостартъп

Ново поле за действие е намерил Марио Гомес, бившият централен нападател на немския национален отбор по футбол

Многократният шампион на Германия инвестира в стартъп компания за биологично земеделие, която произвежда продукти по екологична система и ги преработва в собствени ресторанти.

Компанията се ръководи от известния мюнхенски шеф-готвач Холгер Щромберг, който между 2007 и 2018 готвеше за националния отбор на Федералната република. Щромберг има за цел да произвежда регионални биопродукти, които да предлага в своите две заведения в баварската столица. В бъдеще от тези два ресторанта трябва да стане верига, която включва и собствени магазини и щандове на пазари на открито.

В планираните ферми ще се отглеждат зеленчуци, плодове, подправки, гъби, водорасли и риби, без да се харчи много енергия и без изтощаване на почвите. Натрупаните при производството отпадъци ще се влагат в кръговрата на фермите. Така  излишният въглероден диоксид, който идва от отглеждането на гъби, ще отива в зеленчукопроизводството, където да стимулира растежа. Богатата на хранителни вещества вода от аквакултурите ще се използва за напояване, а отпадъците ще бъдат компостирани. Електричеството ще се произвежда чрез фотоволтаици, така че да няма нужда от допълнително захранване.

Първата ферма вече се изгражда в Австрия, където на първия етап ще има аквакултурни съоръжения. Там през първата година трябва да бъдат произведени 500 тона риба, а по-нататък ще се отглеждат плодове и зеленчуци. Други подобни стопанства ще има в северна Бавария и около Мюнхен.