ОВЧЕ МЛЯКО: Цената е около 2 лв. за литър, очаква се да достигне 3 лв. през 2023 г.
Разговор с Ерик Борисов, животновъд
Очаква се цените на суровото овче мляко да достигнат между 2 и 80 и 3 лева за литър. Към момента стойностите се движат около 2 лева, което на фона на инфлацията е недостатъчно – разговаряме с младия фермер Ерик Борисов, който е наследил стопанството от дядо си и баща си в плевенското село Ясен. Той отглежда 120 овце от породата Плевенска черноглава екстензивно на пасище. Произвеждат занаятчийски продукти от млякото – сирене, кашкавал, кисело мляко и катък, като преработва само собствена суровина.
