СУРОВО МЛЯКО: Какви са изискванията на биомандрите

За пътя на суровото мляко до краен продукт.

Биомандрата в Старо село преработва основно козе и овче мляко, което изкупува от близо 30 ферми в региона на Троян. Компанията оказва подкрепа на животновъдите, за да се справят с изискванията за биологично производство. На какви критерии трябва да отговаря млякото и какви проверки се правят на входа на мандрата? За пътя на суровото мляко до краен продукт.