Картофи, зеле и малини – разнообразието носи устойчивост в стопанството на Радостин Каназиров
От Самоков до Троян: как един млад фермер създава устойчивост
Радостин Каназиров е на 35 години, но вече има 15 години опит в земеделието. Управлява две стопанства – едното в самоковското село Алино, където отглежда основно картофи върху 250 дка, а другото в троянското село Добродан – с площ 400 дка, от които половината са със зеленчуци. Там се отглеждат картофи, зеле, малини, къпини и овощни насаждения, включително 40 дка сини сливи.
Картофите като наследство – защо остават основа на стопанството
Картофите са културата, която Радостин наследява от баща си. „В Самоков добивите са по-високи заради по-леката почва, докато в Троян са по-ниски, но без картофи стопанството не би било същото“, споделя той. Именно картофопроизводството му носи популярност и редовни клиенти за семена, внасяни от Франция.
Разнообразие за целогодишен пазар – малини, домати, оранжерийни култури
За да поддържа целогодишна заетост на работниците и да осигури продукция за фирмения си магазин, фермерът залага на разнообразие – зеле, малини, домати, пипер и оранжерийни култури. „Идеята е да има няколко култури през сезона. Това ни позволява да продаваме директно на пресен пазар и да задоволим търсенето на кисело зеле – ниша, в която сме единствени в района“, казва той.
Модерни машини и технологии – механизация, капково напояване, GPS пръскачи
Стопанството е почти изцяло механизирано – от картофосадачка и окопаване, до капково напояване и пръскане. „Тази година ще инвестираме в GPS технология, за да пръскаме равномерно, независимо от скоростта и вятъра“, обяснява Радостин. Самият той често управлява тракторите, за да бъде в крак с работния процес.
Европейски проекти и инвестиции – нови трактори, хладилни камери, пакетажни машини
Фермерът вече има реализирани проекти за пакетажна машина и нов трактор. Предстои финансиране за изграждане на хладилна камера, която ще позволи съхранение на продукцията за по-дълъг период. „Инвестициите са скъпи, но 90% от печалбата реинвестираме във фирмата – от електрокар до нови халета за техника и продукция“, казва той.
Иновации на полето – експерименти с нови сортове и сеитбооборот
В стопанството ежегодно се изпробват нови култури – карфиол, броколи, тикви. „Поддържаме по декар-два експериментални насаждения, за да видим какво се търси и какво е подходящо за района“, обяснява Каназиров. Спазва се и сеитбооборот, като след зелето идва ред на тиквата.
Знание и практика – агрономи, курсове и постоянство
„Трябва да имаш образование, практика и постоянство. Дори агроном се учи 5–10 години, преди да започне да решава реални проблеми“, категоричен е Радостин. В стопанството му работи млад агроном, а самият той е инженер по професия и е преминал над 15 специализирани курса. Срещите с колеги от други региони остават ценен източник на знания и контакти.
Пресен пазар и директна продажба – връзка с клиентите и качество на продукцията
Цялата продукция се продава директно – в магазин на стопанството или на пресен пазар. „Предпочитаме този модел – плащането е веднага, няма забавяния. Това е важно за работниците и за развитието на бизнеса“, казва фермерът. За целта е закупен и деветканален кантар за пакетиране на картофи според нуждите на клиента.
Младите и бъдещето на земеделието – предизвикателства и мотивация
„В България е трудно да си второ поколение фермер, докато в други държави има по пет–шест поколения. Земеделието е наследство, изисква постоянство и любов“, казва Радостин. Той вярва, че младите имат шанс, ако започнат с малки парцели или наследствена земя. Според него най-голямото препятствие са скъпите машини и липсата на достъпна земя.
Семейство и отдаденост – баланс между работа и личен живот
Семейството е част от земеделската история на Каназиров. „Имам две деца – често идват на полето и виждат колко сме заети. Опитваме се да намираме време за почивка, но бизнесът е семеен“, казва той. За него земеделието е едновременно професия и хоби, което изисква труд, но носи удовлетворение: „Без храна няма бъдеще – затова ще има земеделие винаги.“
