КИСЕЛО МЛЯКО: 120 г. от откриването на лактобациликус булгарикус
Разговор с проф. Светла Данова, Институт по микробиология, БАН
120 години от откриването на бактерията лактобациликус булгарикус отбеляза Иновативна професионална гимназия “Д-р Стамен Григоров” в София, специализирана в аграрната област. Училището празнува и своя патронен празник. Повече за полезните свойства на българското кисело мляко и за уникалния състав на бактерията, който не може да бъде копиран от западните компании, ще научим от интервюто на Инес Златанова с проф. Светла Данова. От 25 г. тя е завеждащ лаборатория “Млечно-кисели бактерии и пробиотици” в Българската академия на науките.
