АГРОФОРУМ: Българският шафран и традиционното животновъдство: от семето до трапезата
Устойчиво отглеждане, иновации и трансхумантски практики – разкази от производители и експерти за качеството и стойността на българските продукти
Българският шафран е бутикова и универсална подправка, достоен носител на кулинарни отличия в международен мащаб. Как официалното сдружение подкрепя производителите по пътя към устойчиво отглеждане и реализация? Вижте отговора във видеото.
От семето до трапезата е практика добре позната на Самет Басри – животновъд от Шуменския регион със затворен цикъл на производство. Работи със собствен фураж и преработва животновъдна суровина в две собствени предприятия. Добавя стойност като внедрява иновации с помощта на европейските програми.
Кои български породи овце се отглеждат чрез трансхуманен пасторализъм? За тази практика през 2026 г. разказва Иван Янчев, който споделя опита на Института по животновъдни науки с местни и френски породи. И още – какво мисли за ваксинацията срещу шарка по дребните преживни животни?
