Новина плюс: Обработка на месни деликатеси по стара технология
Значението на качествената обработка при еленския бут
Защитата на географското наименование на еленския бут би допринесла за съхраняване на технологията на обработване.Повече информация за бавното сушене и зреенето на месото – в интервюто на Инес Златанова с производителя на местни деликатеси Мартин Трухчев
