Понеделник, 28 Септември 2020

Планинска ферма над Бов е дом на редки породи животни и всеотдайни стопани

  Иван Иванов развива туризъм и животновъдство
Преглеждания: 18819 | Коментари: 0 | Добавено: 05/08/2016 | 17:12 |

АКЦЕНТИ ВЪВ ВИДЕОТО

Високо над село Бов, точно под небето място си намира ферма за редки породи животни. Долу в Искърското дефиле реката от десетилетия прокарва пътя си, а горе в Западна Стара планина Иван Иванов развива туризъм и животновъдство с елитни крави, овце и коне. Не е лесно, но е в сърцето му. Защитените, застрашени от изчезване елитни коне гледат за разплод, а туристите на комплекса могат да се разхождат, яздейки ги. Кафявото българско говедо е смесена порода, под селекционен контрол, а видът за съжаление е на изчезване. Кравите са с добра приспособимост към условията в региона и добро оползотворяване на наличните груби фуражи. От Изпълнителната агенция по селекция и репродукция в животновъдството реставрират породата. Животните на Иван са повече млечен тип, отколкото смесен. Произвеждат прясно и кисело овче и краве мляко, овче и краве бяло саламурено сирене, както и синьо сирене, уникален продукт, който се прави само в този район на България. Синьото сирене се приготвя по оригиналната френска рецепта. Използва се най-вече овче мляко, мая за сирене, закваската е холандска, а задължителна е синьозелената плесен. Пастьоризирането става на 72 градуса. Питите отлежават двайсет дни, след което се дупчат с шишове, правят се над 40 дупки. Целта е цялата пита да бъде обхваната от синята плесен. За да се постигне желания вкус деликатесът зрее минимум два месеца.
Автор: Мирела Спасова

Етикети: | Иван Иванов | животновъдство | ферма | Мирела Спасова
Категория: Животновъдство

  • КОМЕНТАРИ - 0

НЯМА ДОБАВЕНИ КОМЕНТАРИ

За да добавите коментар влезте като регистриран потребител или направете своята безплатна регистрация
 
 

ОЩЕ ОТ Животновъдство:

21/09/2020 9.54 мин.
| ВИДЕО | За кинологията с д-р Кънев: Френски булдог – Трета част...
17/09/2020 25.27 мин.
| ВИДЕО | „Конете на България“ „ушит“ по поръчка при сарач...
15/09/2020
12-ти брой на „Конете на България“ „ушит“ по поръчка при сарач...
14/09/2020 9.57 мин.
| ВИДЕО | За кинологията с д-р Кънев: Френски булдог – Втора част, автор: Христо Кънев...
 
 

Всички ЛЮБОПИТНО
12.08.2019 | 17:44
Изготвени са указания към земеделските стопани, които ...
Документите за доказване на реализираните на пазара животни трябва да ...
Изготвени са указания към земеделските стопани, които доказват реализация на животни по схемите за обвързано подпомагане
 
12.08.2019 | 16:49
Британците трупат запаси на стойност 4 млрд. лири...
Кабинетът на Борис Джонсън разработва спасителен план за фирмите...
Британците трупат запаси на стойност 4 млрд. лири
 
12.08.2019 | 15:30
Протестите продължават вече 11-ти ден...
Глоби за кметовете в Южна България ...
Протестите продължават вече 11-ти ден
 



 
 
ВРЕМЕТО  
 
КАТЕГОРИИ     ПОЛЕЗНИ САЙТОВЕ   ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ  
Агробизнес и финанси
Биоземеделие
Винарство
Гори
Европарламент 2014
Емисия новини
Енергия
Животновъдство
Празници и обичаи
Пчеларство
 
АгроКомпас - месечно списание за агробизнес
AGRO.BG - селскостопанският интернет портал на България
Агрофорум - предаване за селско стопанство
Автор: зс 19/07/2019
Коментар: Решението е просто! На първо място е подсигуряване на пазар, като при зърно-производството, а на вт Продължава...
Автор: Пчелар 02/07/2019
Коментар: Пиша до вас, защото знам ,че сте отговорна медия и проблемът, който имам, ще бъде отразен, и вероятн Продължава...
Автор: Велев 06/12/2018
Коментар: Срокът за изплащане на средствата ще бъде определен след вземане на решение от УС на ДФЗ през 2019 г Продължава...