БОЗАТА – ОТ ДРЕВНОСТТА ДО ДНЕС

 „Баничка с боза“- това е една от традиционните комбинации на българите за закуска. В недалечното минало гъстата напитка се е предлагала в сладкарниците, придружена с паста или толумбичка и е ставала повод за сладки приказки между приятели. На бозата се преписват най-различни качества, някои от които дори чудновати. А когато говорим за производството и няма как да не се сетим за Радомир – превърнал се в символ на бозата. Именно там, в центъра на града, е издигнат и паметник на бозаджията. В близост до него се намира и цехът на Валентин Данаилов, който произвежда боза вече 20 години. Пътят на напитката започва от склад, в който се съхранява зърното.