Агрокоментар: Щурци и ларви в чинията
Какви са реакциите? Кои са пазарните бариери?
ЕС разреши на своите граждани консумацията на още два вида насекоми: ларви на брашнения бръмбар – те изглеждат като червеи, и щурците. По желание – те могат да се ядат цели, както и преработени – на прах, на паста, замразени или сушени. Това улеснява влагането им- като добавка, в някои традиционни храни. Така разрешените за ядене инсекти от европейците, стават четири. Да ръкопляскаме ли на учените? Който иска… Ужасът от нарастващото население на земята и липсата на протеини за изхранването, води до новото научно изобретение. При това еколозите ненавиждат дребния и едър рогат добитък. Преживят, а после отделят метан. Замърсявали природата. В Германия някои прекалено позеленели граждани гледат накриво фермерите- убийци на природата. Еко организациите се надяват европеецът да замени пържолата в чинията си с ларви, да речем. Обаче мълчат все още – дали пък яденето на насекоми не нарушава биологичното равновесие. ФАО ни успокоява: около 1900 вида насекоми влизали в тенджерата, а ястията се консумирали от около 2 млрд. души. Разбира се, предимно в азиатския свят. Така че има големи възможности пред учените – да залегнат над нови финансирани проекти и да предложат на европейците още много ядливи насекоми. И докато европейците могат да преминат – поне частично, към азиатската диета, там в тези страни имат друг проблем. Във Виетнам се борят безуспешно с яденето на кучешко. Комитет на Ханой се старае да убеди гражданите си, че „това е практика, опетняваща имиджа на цивилизованата и модерна столица“. Информацията е на Гардиан.
Ощастливеният европеец от вестта на ЕК, е свикнал да бъде информиран. Безопасни ли са скакалците, ларвите, и жълтите брашнени червеи, използвани евентуално за храна? Да!- е отговорът. Само за алергични хора да внимават. Дали обаче впоследствие не може да се развие алергия? Отговор – не! Тук има едно „обаче“- Европейската агенция за безопасност на храните често разрешава някои продукти, добавки – като Е-тата, химически препарати в земеделието, а след години – кой знае защо, се завръща и ги отхвърля от производство. Едва ли само заради писъците на еколозите. ЕК има амбицията да обогати списъка с разрешените за ядене насекоми. Предстои одобряване на още осем. Някои от вас, които ни слушат в момента, вероятно вече надушват каква е голямата пазарна бариера в Общността. Отвращението! Това сочи проучване на Европейската потребителска организация. Една трета от населението не желае да замени пържолата с буболечки. Обаче германците са доста гнусливи. 80% били отвратени от тази възможност. За европейците с консервативни кулинарни нагласи има надежда. Бил Гейтс и други корпорации спонсорират учени, които твърдят, че хапчета от водорасли могат да овладеят отделянето на метан от говедата и овцете. Месо, произведено в лабораторни условия – в епруветка, както се казва, вече е факт. Но на този етап е доста скъпо. Така че, както казват от ЕК, промяната на вашата диета, е ваш личен избор. Просто, взирайте се в етикета. Блазе им на веганите, които са бронирани с мотото си: всички животни са ми приятели, аз не ям своите приятели!
