ОБЩЕСТВЕНО ХРАНЕНЕ: ЕС с нови критерии за по-устойчива храна

Предложените критерии имат за цел да насърчат по-здравословни и по-устойчиви варианти на храни

Нов доклад относно начините за постигане на здравословна и устойчива храна в публичните институции публикува Съвместният изследователски център на Европейската комисия. В текста се очертават устойчиви критерии за обществените поръчки за храни – как училищата, болниците или публичните институции купуват, получават и управляват храни и напитки.

Предложените критерии имат за цел да насърчат по-здравословни и по-устойчиви варианти на храни, независимо дали се приготвят и сервират в столовата, чрез кетъринг или във вендинг машини. Въпреки че не са задължителни, критериите имат за цел да помогнат на националните, регионалните и местните органи да подобрят устойчивостта на продоволствената система и да използват обществените поръчки за храни по стратегически начин.

Докладът включва най-добри практики и инструменти, вдъхновени от всеобхватна концепция за устойчивост. Той изследва екологичните, социалните, икономическите и здравните аспекти, включително хуманното отношение към животните и хранителните режими.

Предложенията обхващат биологичното земеделие, справедливите и етични продукти; по-устойчивото рибарство; предотвратяването на разхищението на храни и обучението на персонала. Обръща се внимание на устойчивите селскостопански практики и късите вериги на доставки, както и на условията на труд и приобщаването на уязвимите групи.

Предложените критерии са представени като практически списък, обхващащ различните нужди от обществени поръчки за храни, хранителни услуги или вендинг машини. Това гарантира гъвкавост за създателите на политики и възлагащите органи, които могат да избират и прилагат критериите, които най-добре отговарят на техните нужди.