ХАЛУМИ: Заради шапа Кипър намалява съдържанието на овче и козе мляко

До момента на острова са умъртвени 10 процента от дребните преживни – над 40 хиляди

Задължителният дял овче и козе мляко в традиционното за Кипър сирене халуми беше намален от правителството. Причината е недостига на суровина заради разпространението на шарката по дребните преживни. Затова властите занижиха минималното съдържание на овче и козе мляко от 25 на 15 процента. Мярката ще е в сила до края на годината.

Решението беше посрещнато с диаметрално противоположна реакция от производителите на сирене и от животновъдите, които отглеждат овце и кози. Съюзът на производителите на сирене в Кипър приветства решението и заяви, че определеният процент е резултат от регистрираните от Министерството на земеделието доставки на мляко.

От своя страна Съюзът на сдруженията на производителите на овчи и кози храни постави под съмнение данните на министерството и предупреди, че тези интервенции манипулират пазара и унищожават всяко усещане за справедливост сред производителите. Освен това с решението е възможно да се затрудни реализирането на целта до юли 2029 година делът на овчето и козето мляко в производството на халуми да достигне до 51 процента.

В решението се казва, че наличните количества козе и овче мляко не позволяват всички производители на халуми да се съобразят с предписанията за производство на сиренето със защитено наименование за произход и съответните стандарти, според които съдържанието на козе и овче мляко трябва да бъде по-високо от кравето.

Министърката на земеделието Мария Панайоту определи решението като наложителна временна мярка заради загубата на около 10 процента от овцете и козите заради и напомни, че основен приоритет на правителството е запазването на износа, на основата на който се базира по същество голяма част от свързаната с халумито индустрия.

Сиренето халуми беше регистрирано от ЕС като продукт със защитено наименование за произход през 2021 година.