Повече от плод и чаша мляко: как училищните схеми възпитават здравословни навици
От градината до трапезата: децата учат откъде идва храната
Нарастващата консумация на преработени храни, затлъстяването при децата и нездравословният начин на живот поставят здравословното хранене сред основните приоритети на Европейския съюз. Именно затова училищните схеми за предоставяне на плодове, зеленчуци, мляко и млечни продукти имат за цел не само да подобрят хранителните навици на децата, но и да подкрепят устойчивото земеделие и българските производители.
Според Иван Дойчев, председател на Националната асоциация за здравословно хранене за децата, близо 60 фирми членуват в организацията, която обединява доставчиците по схемите „Училищен плод“ и „Училищно мляко“.
„Основната ни цел е да работим заедно, за да осигурим на децата по-качествени и разнообразни продукти“, посочва той.
По схемата „Училищен плод“ децата в детските градини и учениците до IV клас получават пресни плодове, като голяма част от доставките са от български производители, а част от тях са сертифицирани като биологични. Освен традиционните български плодове, в менюто присъстват и цитруси и банани, които осигуряват ценни витамини.
По схемата „Училищно мляко“ се предоставят прясно и кисело мляко, сирене и кашкавал. Според Дойчев именно ранното изграждане на правилни хранителни навици е най-голямата полза от програмата.
„Това е инвестиция в бъдещето на децата. Така те изграждат трайна култура на хранене и се научават кои храни са полезни за тяхното здраве“, подчертава той.
Към схемите е включен и биологичен мед, който се предоставя като съпътстваща мярка няколко пъти годишно. През последните години в програмата са включени и нови продукти, които се приемат с голям интерес от децата и допринасят за по-голямото разнообразие в менюто.
По думите на Иван Дойчев България е сред държавите, които най-успешно прилагат европейската програма.
„Мога спокойно да кажа, че страната ни е сред лидерите в Европа по изпълнение на схемите „Училищен плод“ и „Училищно мляко“, отбелязва той.
Здравословното хранене започва още в детската градина
Росица Алексиева, директор на ДГ № 50 „Зайчето Куики“ в София, споделя, че в детското заведение се обучават близо 290 деца, разпределени в 11 групи.
„Стремим се менюто да бъде разнообразно и балансирано, така че децата да получават всички необходими хранителни вещества. Училищните схеми ни помагат изключително много, защото продуктите са качествени и допълват ежедневното хранене“, казва тя.
По думите ѝ най-голям интерес сред децата предизвиква медът, следван от млечните продукти и пресните плодове.
Освен доставката на храни училищните схеми насърчават и разнообразни образователни дейности – посещения във ферми, училищни градини, дегустации, практически занятия и тематични работилници. Чрез тях децата научават откъде идва храната, как се произвежда и какъв труд стои зад нейното производство.
Тези занимания не само обогатяват знанията им, но и изграждат уважение към труда на земеделските производители и към храната, която достига до тяхната трапеза.
Образованието е също толкова важно, колкото и самата храна
Според Иван Дойчев истинската стойност на училищните схеми не се изчерпва с предоставянето на плодове и млечни продукти. Съпътстващите образователни дейности са неразделна част от програмата и помагат на децата да разберат защо здравословното хранене е важно.
„Не е достатъчно едно дете просто да изяде една ябълка. То трябва да знае защо тази ябълка е полезна и как е произведена“, казва той.
В различни училища в страната се организират рисунки, викторини, конкурси и тематични дни, посветени на здравословното хранене. Един от успешните примери е инициативата „Ден на здравословното хранене“, която вече се провежда в няколко училища в Сливен.
По време на събитието децата сами приготвят здравословни закуски с пълнозърнест хляб, плодове и млечни продукти, а жури от педагози, медицински специалисти и представители на асоциацията отличава най-добрите идеи.
„Децата участват с огромно желание. За тях това е игра, но всъщност така изграждат полезни навици, които ще им останат за цял живот“, допълва Дойчев.
Практическите занимания правят ученето интересно
В Детска градина №50 „Зайчето Куики“ подобни инициативи са част от ежедневието. Директорът Росица Алексиева разказва, че освен доставките на плодове и млечни продукти, с децата редовно се организират образователни дейности.
„Правим викторини, занимателни игри, творчески занимания и различни инициативи, които показват на децата откъде идва храната. Всичко това се документира и е част от работата ни по програмата“, обяснява тя.
Сред най-интересните събития са срещите с пчелари и производители на млечни продукти. По време на тези посещения децата имат възможност сами да участват в различни демонстрации – да „издоят“ макет на крава, да видят как се пакетира млякото и да научат повече за производството на мед.
Особен интерес предизвикват и заниманията, посветени на пчелите.
Именно подобни практически занимания превръщат здравословното хранене в част от ежедневната култура на децата, а не просто в тема от учебната програма.
