Бизнес Форум: Новостите в хранителните технологии
Лиофилизацията – възможност за износителите
Лиофилизацията е специфичен метод за изсушаване на храни, който съхранява техните качества за дълги периоди от време. Този начин на хранителна обработка е съвместим с износа на плодове, зеленчуци и месо, когато са налице големи обеми. Повече по темата ще научим от д-р Николай Солаков, главен асистент в Института по криобиология и хранителни технологии в София, в предаването “Бизнес форум”.
