Високо съдържание на трансмазнини в сладкиши в Португалия

Високо съдържание на трансмазнини в традиционните португалски сладкиши. Проучването е проведено от изследователи от университета в Порто.

Изследвани са храни, продавани в супермаркети и малки магазини в различни географски области с признато значение на местните традиции. Проучените категории включват зърнени закуски, бисквити и сладкиши, шоколадови изделия. Най-високите средни стойности са открити в групата "бисквити, вафли и десерти" – над 3%. Това са широко разпространени хранителни продукти с достъпна цена и повишена консумация.

Припомняме, че през декември миналата година Европейската комисия публикува доклад за трансмазнините, в който се посочва, че ограничението на допустимите нива е най-ефективният начин да се намали риска от сърдечни заболявания. В доклада обаче не се препоръчват гранични стойности. В различни държави са проведени проучвания за съдържанието на трансмазнини в храните. Те показват дневни дози от 1.2 грама в Гърция и Италия до 6.7 грама в Исландия.