МОГАТ ЛИ ФЕРМЕРСКИТЕ ПАЗАРИ ДА ПРЕБОРЯТ СУПЕРМАРКЕТИТЕ
За седемнадесет пазари и една борса се грижи община Виена. 1 млрд. евро е оборотът само на борсата, точното име, на която е Пазар за търговия на едро с хранителни продукти. 60 хиляди души седмично пазаруват на двата най-големи пазара в града.
Общината във Виена първо организира подвижни фермерски пазари в определени дни от седмицата. Ако практиката покаже, че там има условия за пазар, се прави предложение той да бъде включен в наредбата за пазарите като временен пазар. Според развитието този пазар може накрая да стане и постоянен. Тази практика се прилага от 1832 г. Най-големият пазар, работещ и днес, е открит през 1780-та именно като временен. Пазарите в държавите от бившата Австро-унгарската империя са предимно закрити. Тези хали са организирани по един и същи начин – на партера са месото и местните продукти, в сутерена – риба, на първи етаж – цветя и заведения за хранене. Редът е определен някога от кайзера и се е запазил и до днес.
