МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ: В Германия консумират повече сирена и по-малко масло
При маслото обаче има спад с 250 грама до 5,3 килограма
Производството на краве масло и производни също бележи лек спад до 473 хиляди тона. За направата на едно пакетче масло с тегло четвърт килограм са необходими около 5 литра мляко.
Една от основните причини за намалената консумация на масло е значителното му поскъпване. През октомври 2024 година най-евтиното пакетче струваше рекордните 2 евро и 39 цента, като това се дължи най-вече на по-малките количества сурово мляко, доставени от животновъдите в мандрите, както и на по-ниското съдържание на мазнини в млякото.
През миналата година преработвателните предприятия са изкупили 31,3 милиона тона мляко, което е със 118 хиляди тона по-малко спрямо 2023-та. Един от факторите, довели до намалените доставки, е шапът, открит в края на годината в провинция Бранденбург. Производството на мляко за пиене се свива за четвърта поредна година, този път до 4,1 милиона тона, но консумацията на глава от населението остава без промяна – 46,2 килограма. Средната изкупна цена за млякото от конвенционално животновъдство е била 48,14 цента за килограм, което е с 3 цента повече, отколкото през предходната година. В същото време био-млякото се е изкупувало на 58,03 цента, а броят на млечните крави се е свил със 123 хиляди до 3,6 милиона.
