Те Победиха: Осман Ибрямов: От шега до успешна семейна мандра с 180 елитни крави

Млечните продукти на ферма „Борима”са произведени от 100 % висококачествено краве мляко, по уникална технология

Осман Ибрямов от село Борима започва животновъдството „на майтап“, но днес гледа 180 елитни крави от породите Симентал и Монбелиард и произвежда млечни продукти по традиционна рецепта – само с мляко, сол и закваска. След дълъг бизнес път в търговията и транспорта, той се връща към корените си, вдъхновен от родителите си, които също са били свързани със селското стопанство.

Ферма „Борима“ разполага със собствена мандра, изградена през 2018 г., където се преработва млякото от фермата – без добавки и заместители. Асортиментът включва сирене, кашкавал, кисело мляко, масло, извара и айрян, продавани в шест собствени магазина в Ловешка, Плевенска и Троянска област, както и чрез млекомати.

Ибрямов е убеден, че високото качество на млякото е в основата на добрия краен продукт. Затова инвестира в селектирани животни от топ бикове в Европа и поддържа почти цялото си стадо под селекционен контрол. Въпреки бюрократичните пречки и административните затруднения, той не се отказва – планира модернизация с роботизирано доене и вече работи по проекти за нова техника.

Според него животновъдите у нас се нуждаят от повече разбиране и подкрепа от държавата. „Отвън всичко изглежда красиво, но зад това стои много труд“, казва Ибрямов и призовава институциите да се вслушат в гласа на фермерите.