АГРОФОРУМ: Регенеративно земеделие, технологии и деликатеси: новите лица на селското стопанство
Истории за устойчиво земеделие и хранителни иновации
Опазването на почвата е мисия за младия земеделец Диян Драгнев, който работи по принципите на регенеративното земеделие. Как опазва най-ценния ресурс – почвата и с какви практики подобрява плодородието й – вижте в Агрофорум.
Земеделието днес не е само трактори и ниви. То е високотехнологичен сектор, в който данните, безопасността и иновациите са на първо място. За това ни разказва Лоренцо Юлиано, директор на разширената зона на едно от най-важните италиански селскостопански изложби в Бари.
Италианската индустрия за земеделска техника очаква нов растеж през 2026 година. Спадът през 2025 година се дължи на глобални икономически и геополитически фактори, но перспективите са оптимистични.
Охлювите от вида Хеликс Асперса Максима имат над 15 милиона години история. В наши дни те са популярен източник на колаген за кожата, но и недооценен от потребителите деликатес. За ползите от употребата на охлюви и производството на продукти с тях говорим с млад наследник на охлювъден агробизнес.
Пътят на какаото от дървото до трапезата или как суровината се превръща в шоколад и на каква цена? Какви нови регулации предстоят и какви са пазарните тенденции?
