История на храните: Бедни рицари, автор Алеко Дянков
В дните след Великден често сме изправени пред дилема. От престараване или от най-обикновена лакомия в много домакинства са се натрупали козунаци като за един полк войници. След три-четири дни обаче, започваме да си задаваме въпроса – какво да правим с вече поизсъхналите обредни хлябове, които не сме успели да изядем, въпреки усърдните опити на цялото семейство?
И понеже е грях да се изхвърля хляб, решението на дилемата се явява под формата на ястие, което присъства в менюто на едва ли не всяка къща – пържени филийки.
