Агротема: Крокмач – митичното ястие на Севера, автор: Мирела Спасова
Крокмачът е вид солено ястие, което традиционно се приготвя в Северна България. Млечният продукт е вкусен начин да се съхрани голямо количество овче мляко и да се направи зимнина. На места го наричат катък, но между двата продукта има разлика – както в приготвянето, така и в съдържанието.
Мария Борисова и съпругът й произвеждат крокмач в Луковит. Срещаме ги на традиционния национален събор Млечният път на България през вековете. Купуват овчето мляко от трима фермери в района.
СВАЛИ МОБИЛНОТО ПРИЛОЖЕНИЕ НА АГРОТВ
