Бизнес Форум: Може ли отглеждането на насекоми да е бизнес
Кирил Вътев: В бъдеще всеки на телефона си ще чете етикета на хранителните продукти
Какво ще видите в предаването Бизнес форум?
За втора поредна година в рамките на Академия Иновации в агробизнеса наш университет беше домакин на среща между всички участници в екосистемата на аграрния бизнес. Специален гост на събитието беше министърът на земеделието и храните Кирил Вътев, който представи световни разработки в областта на нанотехнологиите и внедряването им в производството на храна.
„Всеки един от нас на телефона си ще може да прочете етикета на един хранителен продукт, което ще промени цялата хранителна промишленост. Производството и преработката са един процес, не могат един без друг по веригата.“
Ще разговаряме с Мария Александрова, която ще разкрие може ли отглеждането на насекоми да бъде бизнес. Оказва се, че насекомите са богати на протеин, ценна суровина за производство на фураж за животновъдството, рибната промишленост, птицевъдството, за храна на домашни любимци. Също така в зависимост от източника може да се използват и като храна за хора. Протеинът от насекоми може да бъде използван и за тор за биоземеделието. При определен технологичен процес могат да бъдат извличани и масла от протеините, които имат антимикробни свойства.
