ПАЗАР НА ХЛЯБ: Какви са проблемите на малките производители?

Иван Граховски – хлебопроизводител

Високи разходи и не толкова големи приходи. Това са част от трудностите на хлебопроизводителите у нас, коментира Иван Граховски, който има малък цех за хляб в столицата. Той приготвя хляб с квас, но използва стари сортове пшеница на родни производители, защото според него приготвянето на хлебни изделия не е само търговия, а кауза и смисъл. От значение за него е удовлетворението в край на работния ден от добре свършената работа.